Dieta wegetariańska budzi sporo kontrowersji – jej zwolennicy przekonują o korzyściach płynących z jej stosowania, z kolei przeciwnicy wegetarianizmu postulują, że przez taką dietę łatwo dorobić się niedoborów pewnych niezbędnych substancji. Ze względu na to, że wegetarianizm wciąż cieszy się dużą popularnością, stale prowadzone są badania dotyczące jego wpływu na zdrowie. Jedne z takowych przeprowadzili specjaliści ze Stanów Zjednoczonych – przekonują oni, że dieta wegetariańska może mieć bardzo korzystny wpływ na nasz układ krążenia.